Recetas

¡Aquí iré anotando poco a poco recetas y consejos que a mi me han servido para mejorar mis pasteles! Espero que os sean de ayuda… 😉

BIZCOCHO BÁSICO PARA PASTELES DE FONDANT:

Ingredientes para un molde de 20cm (15 pers.):

– 200g harina
– 200g azúcar
– 200ml aceite girasol (opcional aceite de oliva. Para mi gusto el sabor del aceite de oliva es demasiado fuerte)
– 5g de levadura en polvo (Royal por ejemplo, pero hay marcas blancas en los supermercados que van bien)
– 4 huevos L
– Vainilla líquida: una cucharada de las de sopa

Preparación:

  • Poner el horno a calentar a 180 grados (arriba y abajo).
  • Untar el molde con mantequilla y poner papel vegetal en la base así nos aseguramos que no se enganche.
  • Batir con batidora eléctrica durante 2 minutos el aceite, el azúcar y la vainilla.
  • Agregar los huevos de uno en uno y batir durante 5 minutos y veréis como esta preparación se vuelve más espesa y más blanca, a esto se le llama “blanquear”.
  • Tamizar los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior pero sin batir “tan enérgicamente”. Este último paso sobre todo hay que “unir la preparación” y no batir…. hasta que desaparezcan los grumos de la masa.
  • Llevar al horno durante unos 30/40 minutos. El tiempo de cocción dependerá también de vuestro horno.
  • Una vez comprobado que el bizcocho está a punto, desmoldar en seguida y dejar enfriar unos 15 minutos.
  • Para usar el bizcocho es mejor envolverlo con papel film y dejarlo en la nevera durante unas 2 o 3 horas. Esto hará que el bizcocho se vuelva más firme y nos permitirá trabajar mejor con el fondant.

¿Qué os parece? ¿Os animáis a hacerlo?